Fridas mat och bakblogg

225-250 grader 30 bullar

1 pkt saffran
1 1/2 l mjölk
1 tsk salt
50 g jäst
2 dl socker
200 g smör
2 ägg
1 1/2 l vetemjöl
russin

smält smör, häll i mjölk 37 grader.
Smula sönder jästen och rör ut i lite degspad.
slå i resten av vätskan och tillsätt saffran,socker,salt,ägg och hälften av mjölet.
arbeta degen smidig. Tillsätt resten mjöl. Jäs 10 min.
Arbeta hastigt. Forma. Jäs väl. Pensla med uppvispat ägg. Grädda 5-10 min.