Nu har jag kommit på det!!
sockerkaka med fyllning! ;)
Typ som denna:
 |
Ingredienser
Sockerkaka:3 Ägg
3 dl Socker
3 dl Vetemjöl
2 tsk Bakpulver
1 dl kokhett Vatten
Fyllning:
125 gram Margarin
1 dl Mjölk
4 tsk Vaniljsocker
Florsocker att pudra över
Grädda i springform med löstagbar botten.
Fyllningen (görs efter ca 30 minuter)
Smält smöret, tillsätt mjölk & koka ca två minuter (krämen ska tjockna lite)
Tillsätt vaniljsockret. Låt krämen svalna lite.
När kakan är färdig & lite avsvalnad men fortfarande varm så ska den delas i två bottnar. Bred ut krämen & lägg ihop kakan.
Pudra över florsocker när kakan kallnat.
Förvaras i kylskåp.
Om du vill göra den som tårta så gör så här:
Följ receptet men minska vaniljsockret i fyllningen till 2 tsk. När båda bottnarna är indränkta med vaniljvätskan
vispar du 2 dl grädde som breds på den ena bottnen. Skiva jordgubbar och lägg ovanpå.
Lägg ihop kakan. Vispa 3 dl grädde med 2 tsk vaniljsocker. Tillsätt 1 äggula och vispa krämen fast.
Bred den ovanpå och på sidorna av kakan. Garnera
Sockerkaka med smörkräm
2 ägg
2dl socker
2dl mjöl
1tsk bakpulver
1dl kokande vatten
Smörkräm
50gr smör
½dl socker
1 äggula
1msk vaniljsocker
Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl och bakp.
Sist i det kokande vattnet.
Rör ihop smörkrämen. Pricka kakan när den är gräddad.
Bred på hälften som smälter ner i kakan.Bred på resten när
den svalnat. Lägg gärna på strössel eller kokos
Den är också god
(tror att det är detta recept som jag använt!!)
Smaskig kladdkaka
Man kan variera den hur man vill med att tillsätta godsaker i smeten och olika tillbehör och man tröttnar aldrig! =)
Du behöver:
3 ägg
4 ½ dl socker
2 rågade tsk vaniljsocker
6 matskedar kakao
1 ½ kryddmått salt
2 1/4 vetemjöl
150 gr smält smör
Ungnen sätts på 175 grader
1. Vispa ägg och söcker pösigt.
2. Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem i äggsmeten.
3. Rör ner det smälta smöret i smeten.
4. Smöra och bröa en rund form (med avtagbar botten). Klipp eventuellt en cirkel av bakplåtspapper och lägg i botten.
5. Sätt kakan i ugnen, allra längst ner eller till och med på botten, i cirka 30 minuter, eller tills du fått den konsistensen du vill ha på kakan. Kakan får INTE bli torr i mitten.
6. Serveras helst kall tillsammans med någonting som du tycker är gott, vispad grädde eller med halvsmält glass. Kakan är garanterat jättegod utan tillbehör också.
3 st tips:
Blanda ner olika godsaker i smeten, krossad daim/annan god choklad/polkagrisar, låt fantasin flöda!
När kakan har svalnat något och du har själpt upp den så smält vit eller någon annan god choklad och bre uppepå eller över hela kakan,låt stelna.
Prova gärna vit choklad och garnera med jordgubbar när den är riktigt kall.
Gör kakan en dag innan servering, låt den stå i kylen över natten och bara njut när den ska ätas, smaskigt!!!
Källa: http://debatt.passagen.se/show.fcgi?category=4500000000000017&conference=10500000000000467&posting=19500000002581232
Cheescake
3 ägg
3 dl grädde
1/2 paket philadelphia ost
2 1/2 dl socker
ca 1 tsk vaniljsocker
Ta fram 3 bunkar.
Vispa äggvitorna hårt i största bunken
Vispa äggulan, socker, philadelphia och vaniljsocker i annan bunke.
Vispa grädden i tredje bunken
Blanda grädden och ägguleblandningen.
Vänd ner allting i äggvitan.
Smula digestivekexen i en form (ca 0.5 cm)
Häll på smeten och frys in!
MUMS!!!
Kladdkaka 8 port
ca 30 minuter
3 dl vetemjöl
2 krm salt
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
5 dl strösocker
4 st ägg
225 gram smör
Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, 28 cm i diameter. Smält smöret och låt svalna lite.Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt vaniljsocker, kakao, salt och vetemjöl. Rör ner smöret(175g). Häll smeten i formen. Grädda kakan ca 35 min. Kakan ska vara lös i mitten, men fast i kanterna när den är färdig. Låt kakan kallna helt innan den glaseras.
Glasyr: Smält chokladen och smöret(50g) på svag värme. Bred glasyren över kakan och pensla kanterna.
Servera med frukt eller bär och lättvispad grädde.
Sååååå god!!!! Dock inte så nyttig.... ;)
Äpplekaka i långpanna
Temperatur 200°
Tid 25 min
4 ägg
5 dl socker
200 gr smör
2 dl mjölk
6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
3-5 äpplen
4 msk socker
4 tsk kanel
Smält smöret.
Vispa ägg och socker poröst, blanda i mjöl och bakpulver, tillsätt mjölk och det avsvalnade smöret.
Häll smeten på bakplåtspapper i långpanna.
Skala äpplena och skär dem i klyftor.
Vänd klyftorna i socker och kanelblandningen och fördela dem i smeten.
Grädda i ca 25 minuter i 200°.
Skär upp kakan när den svalnat.
chokladmuffins
Gott och enkelt att göra!
Ingredienser
100 g margarin eller smör2 ägg
2 1/2 dl socker
1 1/2 tsk vaniljsocker
1 kryddmått salt
4 msk kakao
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
Gör så här
ställ veckade pappersformar i en långpanna eller på en plåt.Smält fettet och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. tillsätt de övriga ingredienserna. blanda sist i matfettet.
fördela smeten i formarna. fyll dem inte till mer än 3/4. grädda mitt i ugnen ca 10 min.
Bärpaj med smulpajsdeg
Gjorde dubbel sats, vi var 8 personer som åt och endast lite blev över...
Hade kokat vaniljsås (marsán) till.
8 port
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl havregryn
2 msk socker
100 g smör
Pajform 22-25 cm
Fyllning:
500 g bär
0,5 dl socker
1,5 msk potatismjöl
Smält fettet i en kastrull.
Rör ner smör, socker, vetemjöl och havregryn i en bunke och blanda väl.
Sätt ugnen på 225 grader.
Fyll botten på en ugssäker form med bär.
Strö över potatismjöl, sedan socker.
Till frysta, sockrade bär endast potatismjöl.
Strö över smuldegen.
Grädda mitten av ugnen ca 15-20 min till den fått fin färg.
Besök imon kanske?
Drömtårta 250 grader
3 ägg
1 1/2 dl socker
3/4 dl potatismjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver
Fyllning:
150 g smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 äggula
Vispa ägg och socker pösigt.
blanda mjöl, siktad kakao och bakpulver.
Vänd ner blandningen i smeten.
Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna 30*40 cm.
Grädda mitt i ugnen ca 5 min.
Stjälp upp kakan på sockrat papper eller fuktig duk.
Dra bort papperet som kakan gräddats på.
Låt den kallna.Rör matfett och florocker poröst.
Tillsätt vaniljsocker. Rör ner äggulan.
Bed fyllningen på kakan och rulla ihop den.
Låt drömtårtan ligga kallt en stund innan den ska skäras.
Kanelbullar
40 st (för mej blev det 31 st ganska stora!)
2 pkt jäst
5 dl mjölk
1,6 l vetemjöl
200 g smör
2 dl vit sirap
2 ägg
1 tsk salt
3 tsk kardemumma
kanelfyllning:
125 g mandelmassa
125 g smör
1 dl socker
3 1/2 msk ströbröd
2 msk vatten
1,5 msk kanel
(ca 100 g nougat) något som jag inte hade i!
Brödglans:
2 ägg
2 krm salt
1 msk vatten
Topping:
pärlsocker eller mandelflarn
Låt alla ingredienser bli rumstempererade.
- Smula jästen i en bunke. Häll över den rumstempererade mjölken och rör om så att jästen löser sig. Smält smöret och häll i det i bunken.
- Tillsätt sirapen, äggen, kardemumman, saltet och vetemjölet. Arbeta degen riktigt smidig och elastisk.
- Låt degen jäsa under bakduk till dubbel storlek ca 40 minuter.
- Fyllning: Vispa riven mandelmassa med smör, (nogat), socker, ströbröd, vatten och kanel.
- Ta upp degen på bakbord, knåda och dela i fyra delar. Kavla ut varje del till en tunn rektangel. Bred på fyllningen. Micra ev fyllningen lite, för att lättare kunna bre ut den.
- Rulla ihop från långsidan till en lång rulle. Skär i 2-3 cm bitar. Lägg glest på bakplåtspappersklädda plåtar.
- Låt jäsa under bakduk, 20 - 30 minuter.
Sätt ugnen på 250 º. - Vispa samman ägg, salt och vatten. Pensla de jästa bullarna ordentligt.
Strö över pärlsocker och mandelflan.
De godaste kanelbullarna som jag gjort, precis som köpta! ;)
Äppelsockerkaka
Gott att äta den med vaniljsås/visp!
Den kan självklart bakas ut som muffins om man hellre vill det.
Äpplen kan bytas ut till vilken liknande frukt som helst tex. persika eller päron.
Ingredienser
50 g margarin1 dl mjölk
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Lite vaniljsocker
2 äpplen
Kanel till garnering
Socker till garnering
Gör så här
Smörj och bröa en form, gärna med borttagbara kanter.Smält margarin och häll i mjölken.
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda i mjöl, bakpulver, vaniljsocker och mjölk + margarin.
Häll smeten i formen och tryck ner äppelklyftor i något fint mönster :)
Häll på ett tunt lager kanel och socker över kakan.
In i ugnen på 175 grader i 40 min.
Källa: Matklubben
Silviakaka
ugn 175 grader , ca 45 min, nedersta falsen
2 st ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl vattenGör så här:
Vispa ägg och socker, blanda mjöl och bakpulver. Blanda allt och tillsätt vattnet.
Häll smeten i en smord och bröad form. Grädda kakan.
Kräm:
· 100 g smör
· 1 dl socker
· 1 st äggula
· 2 tsk vaniljsocker
? 1/2 dl kokosGör så här:
Blanda alla ingredienserna i en kastrull och koka upp. Häll krämen över den varma
kakan och låt den sedan svalna.
Kommentar:
Dubbel sats till en långpanna.
kladdkaka
10-12 pers
100 g smör
1 1/2 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 1/2 tsk vanillinsocker
2 ägg
3 dl socker
sätt ugnen på 175 grader. låt smöret smälta i en kastrull. ta kastrullen från värmen.
tillsätt de övriga iungredienserna och rör om tills allt är välblandat.
Häll smeten i en smord form, gärna med löstagbar botten.
grädda i ugnen 30-35 min.
kakan blir låg och skall vara lite kladdig i mitten.
lägg tårtan på serveringsfat. pudra över med florsocker.
serveras med lite vispad grädde, men går bra utan också.
Denna kakan blev perfekt! ;)
Morotskaka
Ger 8 Bitar
| 3 Ägg |
| 2 dl Socker |
| 3 dl Morot; grovt rivna |
| 1 dl Russin |
| 2 1/2 dl Vetemjöl |
| 2 tsk Bakpulver |
| 1 tsk Vaniljsocker |
| 1 1/2 tsk Kanel |
| 1 tsk Kardemumma |
| 1 Krm ingäfära |
| 1 1/2 dl Gräddfil |
| GLASYR |
|---|
| 1 1/2 dl Creme fraiche |
| 2 msk Florsocker |
| 1 tsk Vaniljsocker |
| GARNERING |
| Citronmeliss |
Vispa ägg och socker pösigt.
Tillsätt morot och russin.
Blanda samman mjöl, bakpulver och kryddor.
Rör ner det i smeten.
Tillsätt gräddfil.
Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter till 8
bitar. Grädda i ugn vid 175ø ca 40 minuter. Låt kallna.
Vispa creme fraichen rätt så hårt.
Smaksätt med florsocker och vaniljsocker.
Bred glasyren över kakan och garnera med citronmeliss.
Gjorde denna kakan på jobbet alldeles nyss. Jättegod! ;)
Apelsinglass
2 äggulor
1 1/2 dl socker
3/4 dl koncentrerad apelsinjuice
1 dl mild yoghurt naturell
2 dl vispgrädde
Gräp ur dem. använd liteav fruktköttet.
Vispa gulor+ socker poröst.
Tillsätt juice och yoghurt.
Vispa grädden till hårt skum.
Rör ner i smeten.
Blanda väl!
Låt frysa minst 6 tim. Tina 20-30 min före servering.
Glassfyllda apelsiner
6 stora apelsiner
2 ägg
4 msk florsocker
3 dl vispgrädde
1 dl pressad apelsinsaft
ev lite likör med apelsinsmak
Skär ett lock av apelsinerna och gröp ur fruktkött och saft. Vispa äggulor och socker till skum och blanda ner saften. Vispa grädde och äggvitor var för sig till hårt skum. Blanda först ner grädden sedan vitorna i smeten. Sätt ev en "krage" av folie på apelsinerna. Då kan du hälla i så mycket smet att det blir råge i apelsinerna. Fördela glassmeten i dem.
Frys i minst 6 timmar och servera apelsinerna med locket på. Vill du göra desserten långt i förväg går det bra. De fyllda apelsinerna kan förvaras upp till 3 månader i frysen.
Chokladbollar
Tid: 15 minuter
20 st
Du behöver:
150 g smör eller margarin
2 dl socker
3 ½ dl havregryn
1 dl kokosflingor
1 ½ msk vaniljsocker
4 ½ msk kakao
3 msk kaffe
Garnering:
pärlsocker eller kokosflingor
Gör så här:
Rör smör och socker till en jämn smet gärna med elvisp så går det snabbt.
Tillsätt havregryn, kokosflingor, kakao, vaniljsocker och kaffe och rör till en jämn smet för hand eller med elvisp.
Kaffe kan man till exempel göra genom att blanda 2-3 tsk néscafé med 3 msk vatten.
Häll upp kokosflingor eller pärlsocker i en djup tallrik. Rulla små bollar av smeten och rulla bollarna i kokosflingorna eller pärlsockret.
Lägg bollarna i en burk och förvara i kylskåp.
Chokladmuffins med fyllning 20 st
2 st Ägg +3 dl Socker vispas ihop.
Smält 100 g smör
1 1/2 dl vetemjöl
4 msk Kakao
1 krm salt
1/2 tsk vaniljsocker
klickas i formar.
Grädda 160 grader i 15 min.
(De ska vara lite kladdiga när man tar ut dem.)
Låt dem sjunka ihop och lägg sedan över glasyren.
Glasyr:
100 g smält smör
1 dl grädde
1 dl mjölk
2 tsk mjöl
4 msk socker
4 tsk kakao
Koka ihop tills det tjocknar.
Frys ner dom och ät dom när de är halvfrusna. ;)
prästgårdens pepparkaka
100 g smör
2 ägg
2 dl socker
1 1/2 dl gräddfil
1 1/2 tsk ingefära
1 1/2 tsk nejlikor
2 tsk kanel
3 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat eller 2 tsk bakpulver
smörj och bröa en avlång form eller hålform, ca 1 1/2 liter.
smält matfettet och låt det svalna.
vispa ägg och sockert vitt och pösigt.
tillsätt gräddfilen, matfettet, kryddorna och mjölet blandat med bikarbonatet eller bakpulvret.
häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen, ca 45 min i 175 grader.
