God och lätt kycklinggryta - när man är hungrig och vill ha mat snabbt!
Ca 3 msk matolja
4 kycklingfiléer, strimlad
1 röd paprika
1 ½ red tesked curry paste
1 burk (4 dl) kokosmjölk
2 msk fish sause
Stek kycklingen o paprikan i oljan tillsätt curry pasten efter ett tag.
Tillsätt kokosmjölken o fish sausen.
Låt koka o smaka av.
Servera med nudlar eller ris och sallad.
Detta bjöd vi på!
För 12 pers, 25 min
1,5 kg grillat kycklingkött (vi behövde 2 kg kyckling)
3 st röd lök
3 grön paprika
3 st vitlöksklyftor
3 tsk flytande smör
3 tsk sambal oelek
1,5 dl mango chutney
4,5 dl matlagningsgrädde
4,5 dl lättmjölk
3 st grönsaksbuljong
3 dl riven ost 17%
salt och peppar
Hacka lök, paprika och vitlök fräs mjukt i smöret.
Tillsätt sambal oelek, chutney, grädde, mjölk och buljongtärning.
Låt koka i 5 min.
Dela kycklingköttet i mindre bitar. Lägg köttet i en ungsfast form.
Smaka av såsen och häll den över köttet. Strö över riven ost och gratinera
i 225 grader ca 10 min.Servera med ris och sallad. (vi hade fullkornsris)
Sallad med melon 12 port
6 tomater
3 gurka
1,5 kg honungsmelon
3 röd paprika
3 gul paprika
Dressing:
6 msk äppelcidervinäger
6 msk färsk basilika
9 msk olivolja
6 tsk socker
salt och peppar
Cheescake med kiwi 8-10 port (mammas goda recept)
Pajskal:
160 g grova kex (ex. digestivekex)
8 tsk (knappt 3 msk) smält bordsmargarin
500 g kesella
2 st ägg
sötniningsmedel motsv. 1-1-1/2 dl socker
1/2 tsk vaniljsocker
rivet skal av 2 citroner
saften av 1/2 citron
Smörj in en pajform med löstagbar botten i lite smör.
krossa kexen i en mortel alt. matberedare.
Blanda med fettet och platta ut massan i pajformen.
Blanda fyllningen: kesella, ägg, sötningsmedel, vanilj, citronskal och saft.
Bred på fyllningen och grädda 200 grader i ca 20 min. Låt svalna.
Garnera med skivad kiwi.
Kyckling med viltsås 4 port
30 min
Otroligt lättlagad och omtyckt av alla som blir bjudna. Skiva gärna upp kycklingen vid servering.
4 kycklingfiléer (ca 500 g)
1 msk smör/olja
2 krm nymalen svartpeppar
6 krossade enbär
1 tsk torkad timjan
1 msk soja
2 dl lätt créme fraiche
1/2 dl konc svartvinbärssaft
1 dl vatten
1 hönsbuljong
Bryn kycklingen i smör eller olja i en gryta eller traktörpanna. ta några tag med pepparkvarnen.
krydda med enbär och timjan. rör ner soja, créme fraiche, svartvinbärssaft och vatten.
smula i buljongtärningen.
låt kycklingen koka under lock 20-25 min tills den är färdig och köttsaften klar utan rosa inslag.
servera med pressad potatis eller ris och en krispig blandad grönsallad, med tex babyspenat.
Källa: Laga Lätt
Pastalåda med kyckling och morotssås
Klipp soltorkade tomater.
lägg i färdiggrillad eller färdigkokt kycklingen. ( som du delat) i formen.
Gör morotssåsen, lägg över och strö sist över riven ost.
Morotssås
koka tärnade morötter och gul lök.
mixa och lägg i creme fraiche. Pepparrotsvisp eller riven pepparrot (på burk)
ítaliens salladskrydda, pizzakrydda, salt, svartpeppar, timjan.
( om den är för tjock tillsätt grädde)
En annan variant på tandoorikyckling
+ 
4 port
4 kycklingfiléer, ca 500 g
marinad:
1/2 dl matyoghurt
1/2 dl tandoori currypasta
Blanda ihop marinaden i en plastpåse.
Lägg i kycklingen och låt marinera i kylen ca 4 timmar.
sätt ugnen på grill, 275 grader.
grilla ev kycklingen ca 1 min i grillpanna.
Lägg kycklingen på en plåt med bakplåtspapper och stek i övre delen av ugnen tills den fått färg, ca 5 min.
sänk värmen till 150 grader och stek ytterligare ca 10 min. servera med raita eller matyoghurt, ris och sallad.
Såhär gjorde vi:
Vi hade bröstfiléer som vi la i marinaden.
Efter 4 tim satte vi på ugnen på 225 grader faktiskt..
smörjde en ugnssäker form och la i kycklingen.
den stog i ugnen på samma temperatur i 25-30 min. ;) Gott!!
Lasagne med kyckling och keso
Med keso blir den här rätten både god och lättgjord eftersom man bara behöver göra en sås. Välj gärna lårfilén på kycklingen eftersom den är lite saftigare än bröstbiten.Du behöver:300-400 g kyckling,tex lårfilé2 stora morötter2 vitlöksklyftorolja1 förpackning krossade tomatersalt och peppar1 stor burk keso1/2 paket lasagneplattor100 g ost 1. Sätt ugnen på 200 grader.2. Riv morötterna grovt och vitlöken fint på ett rivjärn. Riv även osten och ställ åt sidan.3. Häll lite olivolja i en gryta och fräs morötterna och vitlöken i ett par minuter.4. Tillsätt de krossade tomaterna, salta och peppra.5. Låt såsen puttra på låg värme medan du gör resten.6. Skär kycklingen i mindre bitar och bryn i lite olja.7. Blanda ner kycklingbitarna i tomatsåsen.8. Lägg lite tomatsås och lite keso i en ugnsfast form och varva sedan med lasagneplattor, sås och keso. Avsluta med den rivna osten.9. Låt stå i ugnen i 20 minuter.10. Servera med grönsaker i stavar eller en sallad.
Måste dela med mej av ett gott recept jag gjorde i helgen..
TANDOORIKYCKLING MED FÄRSK MANGOSALSA 4 pers ca 30 min
500 g kycklinglårfiléer
2 msk tandooripasta
1 mango
2-3 msk sweet chilisås
1 kruka färsk korainder
1 krm salt
TILLBEHÖR
kokt ris
1. Tänd grillen eller sätt ugnen på 225 grader. koka riset.
putsa lårfilérna. lägg dem i en plastpåse och blanda ner tandooripastan, se till att allt blandas väl.
2. skär mangon vid kärnan i två halvor. skiva halvorna och skär bort skalet.
skär mangoköttet i små tärningar.
hacka 1/2 kruka koriander grovt. blanda mangotärningarna med sweet chilisås och koriander.
3. trä upp kycklinglåren 2 och 2 på mindre spett för hanterbarhetens skull.
grilla kycklingen 10-15 min eller stek i ugn 250 grader, ca 10 min.
4. kontrollera att kycklingen är färdig, ca 70 innertemperatur.
lårköttet kan gärna ligga en stund på grillen eller i ugnen.
det håller sig saftigt och blir inte torrt på samma sätt som bröstkött.
servera med ris, salsa och korianderblad.
Kommentar:
Vi grillade i ugn pga dåligt väder.
Gjorde inte spett utan la dem bara rakt ner i en form.
Detta recept kan jag rekommendera.
Väldigt enkelt och gott.
och hör inte heller till vanligheterna att man äter!
Väldigt uppskattat! ;)
